5月23日以來的一周，可謂臺灣食品業驚心動魄的“黑色一周”。
“黑心起云劑事件對臺灣食品產業是一個沉重的打擊�！鄙虾Ｅ_資協會副秘書長邱創盛向《第一財經日報》表示，臺灣食品產業非常有特色，本是進軍大陸市場和境外市場的龍頭產業之一，沒想到遭遇這種意外打擊。
肇始于昱伸香料有限公司這家小公司的黑心起云劑事件連續在發酵：不僅查到制假的源頭禍首由一家增至兩家，被非法添加到起云劑中的塑化劑由DEHP一種增加到DINP、DNOP、DIDP、DBP、BBP六種，而且被塑化劑污染的食品種類由運動飲料迅速擴大到果汁、茶飲料、果漿果醬、兒童鈣片、乳酸菌咀嚼片等，被涉及的廠商已近200家，其中包括臺灣島內的著名企業如統一、長庚生物科技、白蘭氏、金車公司等，而這些公司的產品目前有不少已被銷售到中國大陸、中國香港、東南亞、美國、中東等地區。有臺灣的衛生專家稱，這可能是人類史上最大的塑化劑污染事件。
28日，臺灣衛生署發出通告，要求在30日晚上12點前把所有含塑化劑產品下架，從31日起，若所銷售產品含有起云劑，必須提出安全證明，確認未含有6種塑化劑。
起云劑是一種合法的食品添加劑，其作用類似于界面活性劑，可使液體易于乳化，不易油水分離，使清澈透明的液體呈現出云霧狀的視覺效果，因而廠商常常在運動飲料、果汁飲料中添加起云劑。起云劑的配方包括阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油、葵花油等原料，但臺灣昱伸香料有限公司以塑化劑DEHP代替貴5倍的棕櫚油，之后，又爆出位于新北市的賓漢公司為“節省成本”，在生產起云劑的過程中，使用了DINP等幾種塑化劑。
DEHP的中文名字為鄰苯二甲酸脂，根本不是食品添加物，普通用于塑膠材料之中，比如，某些食物容器、塑料袋、保鮮膜、化妝品、PVC橡皮擦會使用DEHP。臺灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰梁指出，塑化劑有類似女性荷爾蒙的作用，長期大量服用，患乳癌、子宮內膜癌的風險增加，而孕婦尿液中塑化劑代謝物濃度越高，所生下男嬰生殖器官先天性異常的風險也就越高。
黑心起云劑事件對臺灣食品產業構成沉重的打擊，盡管目前臺灣還未發布具體的損失數據，但27日就宣布全臺10700個超市、量販店、便利店，必須把所有含有起云劑的商品下架，當日已下架的果汁果醬類食品40000多公斤，運動飲料、茶飲料980000多瓶，益生菌類粉包262000多箱。28日，僅在新北市一地，統一企業即有統一寶健運動飲料及蘆筍汁近220萬瓶、起云劑6桶共128升被封存。
