國內高端啤酒市場正引來越來越多強有力的分食者。記者了解到，從去年9月正式推出市場后，珠江啤酒[17.29 1.23% 股吧]旗下的高端啤酒品牌雪堡白啤目前已經在市內一些四、五星級的酒店餐廳、高級西餐廳，還有高端的連鎖超市、便利店甚至是其珠江-英博國際啤酒博物館全線鋪貨，發展勢頭迅猛。

其實，此前國內高端啤酒市場一直被喜力、嘉士伯、百威等外資品牌強勢占據，作為一個國產品牌的高端產品，雪堡白啤只能算是“遲來者”。不過在珠江啤酒看來，這并不妨礙雪堡白啤在高端市場發力。

“雪堡白啤是國內目前唯一一家能批量生產的白啤酒品牌，這將成為我們強有力的競爭點。”珠江啤酒方面表示，雪堡白啤是國內第一瓶新鮮白啤酒，它獨特的工藝源自17世紀歐洲專供皇室貴族及教士飲用的城堡自釀工藝。

珠江啤酒方面表示，雪堡白啤嚴格挑選世界頂級的優質麥芽、小麥酒花制品和酵母混合釀制。為了實現最極致的出品，它與基本只運用一種發酵技藝的普通啤酒不同，珠江啤酒在中國首次引入了“瓶內發酵”、“二次發酵”及“二種發酵工藝聯合作用”等全新概念和理論，創造出“下面發酵”和“上面發酵”兩種完全不同的獨特發酵工藝相配合的技術，新鮮的生啤酒液在全封閉低溫、無菌環境下灌瓶時再注入了“活性酵母”，使每瓶白啤酒都成為一個獨特的“發酵罐”。這樣既保留了源自歐洲的典型酒香、醇厚酒體、豐富泡沫，同時最大限度防止啤酒氧化。