新聞繼續追·珠江新城買菜難

　　羊城晚報訊記者蔣錚報道：珠江新城買不到新鮮肉菜，怎么辦？昨天，廣州市社科院城市管理研究所所長黃石鼎表示，在CBD（中央商務區）建設類似農貿市場性質的肉菜市場，不切市場實際，不如考慮在周邊地區配套，或在大型購物中心里設冷鮮超市，類似吉之島、百佳等，才應是珠江新城肉菜市場的主流。

　　專家：冷鮮超市是主流

　　黃石鼎說，在西方發達國家，凡是城市CBD地區，很少看到農貿市場性質的肉菜市場。為什么？主要有兩個原因，一是農貿市場的利潤低，都是小個體經營戶，開在寸土寸金的CBD，是賠本生意；二是和周邊環境不符。

　　對于珠江新城，他個人認為，肉菜市場適宜放在地區邊緣，比如在冼村、獵德村，政府已經規劃了大型肉菜市場，兩個村委會也明確表示會建設并投入使用。其中冼村肉菜市場經過改建后，總面積能達到4600平方米。喜歡買生鮮的居民，不妨去那里購買。而圖方便的居民，則可以在未來珠江新城里陸續開業的購物中心附屬超市中采辦每日所需。鑒于很多買菜的居民都是老人或師奶，建議超市開通接駁小巴，既方便老百姓，又免除了社區開市場又臟又賠本的煩惱。

　　黃石鼎還表示，政府制定規劃和實施，也需應時而變，“假如經過幾年的發展，居民購買生鮮肉菜的訴求依然不能滿足，冷鮮超市不過癮，那么就應該再找兩全之策”。

　　居民：關鍵還在管

　　“香港中環現代不現代？寫字樓多不多？人家照樣有大把街市。”黃先生是香港居民，最近跟兒子一起住進了珠江新城南國花園，他對專家的說法不大支持。黃先生說，老廣吃菜，講究一個“生猛”，西方發達國家習慣了冷鮮食品，自然滿足于超市，但老廣就不同了。

　　黃先生掰著手指告訴記者，在香港中環、銅鑼灣、上環一帶CBD，照樣有不少被香港人稱為“街市”的肉菜市場：位于上環皇后大道中上環市政大廈的上環街市、位于電氣道市政大廈的電氣道街市、皇后大道東的灣仔街市等等。其中灣仔寶靈頓道的鵝頭街市，就緊鄰著名的時代廣場。肉菜市場不少，街面上卻并沒有讓人覺得雞飛狗跳，黃先生認為：“關鍵還是個‘管’字。”

　　香港怎么管好肉菜市場？在香港食物環境衛生署的網站上，記者看到，衛生署通過營造“整潔市場”來改善環境：一個整潔市場，要求最好有空調，每個檔戶有責任保持檔位整潔，貨品及用具應整齊擺放，以保持外觀整潔。對于最容易邋遢的家禽、魚肉檔，環境衛生署還有具體要求：家禽檔不得積有家禽糞便及羽毛等厭惡物，應使用高壓式熱水噴射器及消毒劑清洗家禽檔各部分，包括墻壁、地面、禽籠及獨立的家禽屠宰室；魚檔應清理妥當所有魚骨及魚鱗等剩余物；肉檔應清除墻壁和地面上的血漬和肉屑。