如果是在往年的6月，肉制品價格早已因為銷售淡季而進入了季節性蕭條期，然而今年，以豬肉為代表的肉制品價格卻出人意料地出現了反季節上漲。

按照常理來推算，產品價格上漲本應該是件讓人欣慰的事情，然而《證券日報》記者致電多家養殖類上市公司得知，由于受人工成本及原材料上漲等因素影響所致，上市公司直呼“壓力還是很大的。因為肉制品還有價格下調的時候，但自從去年開始，飼料的價格卻是只升不降。”

肉制品價格節節攀升

御邦交易所研究報告稱，“五一”過后，全國各地生豬價格一路上揚。其他機構紛紛出臺的數據也從多方面印證了這一點。

以5月16日-27日兩周內全國各地的生豬出欄數據來分析可以得知，漲勢迅猛呈現出一天一價的大漲局面。

其中華中地區這兩周出欄均價由前兩周的15.24元/公斤上漲到16.07元/公斤，即這兩周比前兩周上漲0.83元/公斤，環比上漲5.45%。華南地區則由15.93元/公斤上漲到16.79元/公斤，環比上漲5.40%。

同期，華東各地生豬均價每天以0.1元/公斤遞增。而東北、華北生豬價格也呈直線上漲。東北地區由15.61元/公斤上漲到16.79元/公斤，環比上漲7.56%。華北地區由15.68元/公斤上漲到16.93元/公斤，環比上漲7.97%。

此外，國家統計局6月4日發布的《50個城市主要食品平均價格變動情況（5月21-30日）》也顯示，豬肉、牛肉、羊肉及雞、鴨、鵝等產品均有從3.9%到0.4%不等的上漲幅度。而在此前數周，價格鮮有下滑，多以不同程度上漲的面貌呈現。而新發地農產品交易網肉禽蛋指數表也顯示，從4月中旬起，產品價格環比呈穩定上漲。

原料壓力持續上升

即使肉制品出現如此持續、大幅的價格上漲，養殖類上市公司們卻依舊高興不起來。原材料帶來的飼料上漲不僅催漲了生豬價格，也成了許多禽類養殖企業成本的“晴雨表”。“主要是飼料上漲幅度蠻大的。”羅牛山董秘辦工作人員在接受《證券日報》記者采訪時稱，“如果原料價格持續走高，只能調整產品價格了，沒別的辦法。”

“肉食品的漲幅是有波動的，而糧食卻一直漲勢穩定。”華英農業董秘李遠平對《證券日報》說。

李遠平介紹，由于供小于求，用于生產飼料的原材料自去年以來就不斷上漲，為了節約成本，華英農業只好另外采取一些價格鎖定措施。例如：“很多原料都在國家儲備庫里競拍，價格相對能穩定一些。國家儲備庫的價格相對比市場上要低大概5%以內。”

即使如此，但李遠平稱，依舊能感覺到成本帶來的壓力，至于壓力的緩解，則要看“制品的價格漲幅能否及時跟上。這幾年糧食價格一直在漲，成本基本上沒降過。”李遠平說。

而民和股份證券代表高小濤在接受《證券日報》記者采訪時也表示，玉米價格的上漲，直接就反映到了成本上：“如果從源頭上成本就上升，也是沒有辦法。產品價格是以市場為導向，但成本的壓力卻是固定的。”

三因素連環催漲肉制品價格

翻閱多家畜牧養殖類上市公司的年報及一季報可以看出，在對市場風險及業績受影響主要因素的表述中，“玉米上漲”、“飼料上漲”成了其中的熱詞。

對于造成豬肉價格淡季上漲的原因，中投顧問農林牧漁業研究員宋杰凝在接受《證券日報》采訪時分析，“養殖成本上漲是豬肉價格上漲的原因之一，由于飼料成本約占養豬成本的60%，而玉米約占飼料成本的60%。所以，玉米的價格直接決定了飼料的價格走向。目前玉米價格為1.3元╨斤左右，環比上漲了10%，加上國內小麥、稻谷等主要糧食品價格也出現大幅上漲，因而飼料成本上漲。另外，人工成本上漲也使養殖成本上漲壓力加大。”

除此之外，宋杰凝認為，導致當前豬肉價格上漲的主要原因是產品供求關系失衡，一方面是由于去年同期養豬戶虧本，過半毛豬養殖散戶退出市場，還有部分養殖戶將母豬宰殺，造成當前存欄不足，與此同時，受“瘦肉精”事件影響，整個生豬行業進行行業整頓，導致外地豬輸入減少，加劇了豬肉的供求失衡。

除此之外，由于受長江中下游的旱澇、用電緊張等因素的影響，農副產品的南北調度客觀上也推動了價格的上揚。“例如近期沈陽市外來收購雞蛋車輛增多，當地雞蛋被運往北京、廣州等地，而該市當前雞蛋價格與去年同期相比漲幅將近50%。加上糧食價格上漲，導致飼料成本加大，也成為引起雞蛋等農副產品價格上漲的原因。”宋杰凝稱。

綜合分析來看，正是由于人工成本、飼料價格上漲及長江中下游旱澇、用電緊張等因素的連環推動，產品價格才出現了淡季反漲的局面。

業績受益產品價格上漲

由于達不到規模效應而成本壓力卻居高不下，許多中小養殖戶虧損嚴重。為防止進一步虧損的出現，許多中小養殖戶紛紛采取了削減規模等措施來止虧，然而對于上市公司而言，大數額削減養殖規模卻是不可能的事情。“生豬養殖是我們的主要業務之一，而且是海口市菜籃子項目之一。可能會有頭數上做調整，但不會做大規模的削減，但目前還沒有聽說要調整頭數。”羅牛山董秘辦工作人員對《證券日報》記者表示。

該工作人員介紹，為了緩解成本壓力，公司會儲備一部分原材料，但是不可能儲備那么多，否則“倉儲成本也要增加，而且海南天氣這么熱，原材料是有保質期的。有時候企業真的也很難。”

對于華英農業而言，由于打通了產品的上游，對成本風險的把控力得到了有效提升。公開資料顯示，華英農業主營涉及飼料生產及糧食收購，因此“成本控制比較便利。”華英農業董秘李遠平說：“有時候糧食價格上漲程度會高于制品，有時候制品價格上漲程度也會略高于糧食，綜合來看還算持平，整個行業都會是這樣，在成本控制上也是各有各的特點，要看產業鏈的完整度和公司對其的控制程度，如果飼料全靠外購，風險肯定會很大。”

雖然成本的壓力如影隨行，但翻閱數家公司一季報可以看出，由于制品價格的上揚，上市公司的業績普遍大幅上升。福成五豐、新五豐、羅牛山、華英農業等公司一季報顯示，毛利率相較上年有不同程度上漲。

其中華英農業一季報顯示，歸屬于上市公司股東的凈利潤上漲87.14%，增長原因是產能提升及“報告期內主要產品售價有所上升。”民和股份一季報顯示，歸屬于上市公司股東的凈利潤上漲343.81%，增長主要原因也是“主要產品的銷售數量和銷售價格同時上漲所致。”