目前豬肉的價格已經(jīng)上漲到每公斤30元左右，一輪新的豬價暴漲現(xiàn)象引人關注。而在去年的這個時候，豬肉和生豬的價格卻處于大跌的狀態(tài)。據(jù)了解，在過去的15年中，豬價共出現(xiàn)過5次暴漲和暴跌。

那么，到底是什么原因導致豬價出現(xiàn)“過山車”現(xiàn)象呢?是生豬的生產(chǎn)鏈條出現(xiàn)問題了嗎?當前我省生豬的生產(chǎn)狀況如何，應該怎樣來保證市場有效供給?為了尋求這些問題的答案，記者對我省相關部門和一些養(yǎng)殖戶進行了走訪調查。

記者/徐曉敬

記者從生產(chǎn)源頭開始展開調查：

高價：一頭生豬可賺400多元養(yǎng)殖戶 心聲：寧愿利薄些，只希望豬價能平穩(wěn)些

6月17日上午，在沈陽市蘇家屯區(qū)武鎮(zhèn)營村村東的鴻發(fā)生態(tài)養(yǎng)豬場院內，記者見到140頭仔豬被裝上了卡車，買主是一位來自遼南的客戶。

這批仔豬賣出了好價錢，20斤重的仔豬每頭竟然賣到了800元。

“我干養(yǎng)豬這一行7年多了，這次賣出的是最高價。”豬場負責人穆鴻棟說，這個價錢相比于去年，每頭仔豬的價格要高出200元到300元錢。

不僅仔豬價錢高，最近豬場出欄的毛豬價格也達到了19.6元/公斤。“照這個價格算，一頭200來斤的生豬出欄，可以凈賺400多元，這簡直可以說是‘天價’了。”穆鴻棟說。

照以往經(jīng)驗，進入6月份后應該是豬肉、生豬銷售的淡季，但今年卻很反常，全國的豬肉價格都出現(xiàn)了逆市上漲現(xiàn)象，生豬價格一路走高。

穆鴻棟介紹說，他的豬場目前有存欄豬近1.9萬頭，包括育肥豬、公豬、母豬、仔豬等。“今年買豬的比往年多，價格噌噌往上漲。”

省畜牧局畜牧處處長莊文發(fā)對記者說：“生豬價格從今年年初開始持續(xù)上漲，現(xiàn)在已經(jīng)達到了歷史高點。”

據(jù)統(tǒng)計，5月末我省活豬價格為16.8元/公斤，豬肉價格26.8元/公斤，仔豬價格41.1元/公斤，環(huán)比分別增長了16%、16.5%和20.8%，同比分別增長了82.5%、85.3%和101.5%。

生豬豬源緊缺目前在全國都是普遍的現(xiàn)象，生豬買賣很火爆。采訪中，沈陽林盛生態(tài)養(yǎng)殖場董事長張玉田告訴記者，他們豬場一個月就能賣出1400頭生豬。

“常有外地客戶不遠千里到我們這兒買豬，北京的一家屠宰場來買豬，毛豬一口價就給到了9.9元/斤。”

記者還采訪了一些養(yǎng)豬散戶，據(jù)他們反映，生豬賣得最好的，一頭竟然賺到了800元左右。

然而面對這么高的豬價，多數(shù)養(yǎng)殖戶卻未表現(xiàn)得多么興奮，他們表示：并不希望豬價像現(xiàn)在這樣高，因為擔心豬價像從前那樣在暴漲之后再出現(xiàn)暴跌。其實，在正常情況下，養(yǎng)一頭豬的利潤能平穩(wěn)在一二百元之間，是讓人比較滿意和放心的。

豬價高漲背后有諸多因素

價格“過山車”逼退部分散戶，至5月末我省生豬存欄量比去年同期下降4.2%

“只可惜現(xiàn)在手里沒有多少豬可賣啊!”張玉田說他很后悔去年自己做出的那個決定：“我們豬場現(xiàn)有存欄豬1萬頭，而前年的存欄量超過1.4萬頭。去年上半年豬價下跌，最低的時候一斤生豬賣4.5元都比較難，再加上當時資金緊張，我就把母豬的數(shù)量減少了一半，1700多頭母豬減到了800頭。”

母豬數(shù)量的減少，直接導致生豬存欄量的銳減。“所以現(xiàn)在行情雖然好，但我的豬卻斷檔了，干著急。”張玉田說。

據(jù)介紹，就在去年的這個時候，豬肉和生豬的價格還處在大跌的狀態(tài)。分析今年生豬價格上漲的原因，省畜牧局畜牧處處長莊文發(fā)說，有兩個原因，或者說是這兩個原因產(chǎn)生疊加效應后，推高了豬價。

一個是養(yǎng)豬的成本上升了。從飼料方面看，去年這個時期玉米的價格是1.8元/公斤，現(xiàn)在則達到了2.2元/公斤;人工費用也在大幅增長，去年在1200元至1500元之間就可以雇到養(yǎng)豬工人了，而現(xiàn)在工錢已經(jīng)漲到2500元以上了;其他相關費用也在上漲，特別是運輸費一直居高不下。

另外一個原因是內在的，去年上半年豬價一度大幅下跌，平均養(yǎng)一頭豬還要虧損200多元，結果造成了全國性的散養(yǎng)戶加快退出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，導致今年生豬數(shù)量減少，生豬及豬肉價格持續(xù)上升。

省畜牧局曾在沈陽、錦州、鐵嶺等市搞過調研，發(fā)現(xiàn)今年上半年養(yǎng)豬散戶的存欄母豬數(shù)比去年減少了50.7%，存欄數(shù)比去年同期下降了50%多。

莊文發(fā)說，散戶退出的比較多，而養(yǎng)豬規(guī)模場戶跟進或彌補的能力暫時還不足，因而出現(xiàn)短期豬源緊張或偏緊，這些因素疊加在一起，豬價才出現(xiàn)了持續(xù)上升。

據(jù)統(tǒng)計，到5月末我省生豬存欄數(shù)量為1460萬頭，比去年同期下降了4.2%。