北京新發(fā)地市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份以來，白條豬平均價格持續(xù)上漲，由6月1日的11.0元/斤上漲到30日的12.8元/斤，漲幅達16.7%。

《每日經(jīng)濟新聞(微博)》記者調(diào)查獲悉，部分城市豬肉價格已超過牛肉價格。市民在高呼“買不起”時，市場肉販也在抱怨“賣不動”。

市場人士則表示，價格連漲的市場環(huán)境下，當前豬肉供需已經(jīng)被壓制，上漲空間也被壓縮，比起4、5月份，豬肉價格上漲速度明顯放緩，這一波豬肉漲價即將結(jié)束。

漲勢加速，豬肉貴比牛肉

“排骨15元/斤，后臀尖13.5元/斤，都趕上牛肉貴了。”昨日（6月30日），新發(fā)地八里橋批發(fā)市場豬肉交易廳里，一位市民一邊翻揀著柜臺上的鮮肉，一邊埋怨。

記者了解到，該市場牛肉零售價為15元/斤，豬肉后臀尖零售價13.5元/斤，前臀尖12.5元/斤，通脊甚至賣到15.5元/斤。

同時，在山東萊蕪市區(qū)的某市場內(nèi)，豬精瘦肉價格為19.3元/斤，精排則漲至26元/斤。

《每日經(jīng)濟新聞》記者獲悉，目前，在全國范圍內(nèi)，豬肉價格漲勢依舊。北京新發(fā)地市場昨日數(shù)據(jù)顯示，五花肉最高報價已至14元/斤，創(chuàng)下該市場有記錄以來的新高，比2010年同期，肉價已翻番。

廣州市物價局價格監(jiān)測中心相關(guān)負責人表示，目前生豬出場價首度突破20元/公斤大關(guān)，較前一周上漲1元/公斤；零售市場的瘦肉、排骨價格每公斤分別達到36.64元和44.56元。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心6月29日統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，山東生豬和豬肉價格再創(chuàng)新高。據(jù)該中心對全省25個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測顯示，第25周（6月20日~26日），山東生豬價格為18.82元/公斤，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲86.15%；豬肉價格為28.94元/公斤，環(huán)比上漲3.5%，同比上漲77.42%。

商務(wù)部網(wǎng)站最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國豬肉批發(fā)價均價已逼近25元/公斤，比年初上漲30%，比去年同期漲68%。6月20日~26日期間，全國肉類價格繼續(xù)上漲，其中豬肉平均批發(fā)價格比前一周上漲4.5%，達到每公斤24.67元，再創(chuàng)歷史新高，也刷新了2008年2月初以來的最高點，當時豬肉價格最高曾至每公斤22.88元。

7~8月豬肉價將迎第一波峰值

由于生豬供應(yīng)不足、飼料成本上漲，從去年下半年開始觸底反彈的豬肉價格，一年來都保持著上漲勢頭。這不但影響了市民的餐桌，也讓豬肉小販有點吃不消，“太貴了，賣不動”。

“生豬價格大幅上漲，對下游屠宰企業(yè)不是件好事。”青島恒生源食品有限公司副總經(jīng)理賈紹良說，企業(yè)加工量減少了一半，以前日屠宰加工量在700頭~1000頭，如今一天只能收來400頭生豬。

某大型肉類企業(yè)人士向 《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，豬肉價格上漲使下游企業(yè)利潤明顯減少，屠宰生豬處于微利或保本狀態(tài)。

記者從北京新發(fā)地市場肉類交易大廳獲悉，豬肉零售商原來每天可以賣9頭豬，現(xiàn)在只能賣4頭。

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心顯示，豬價暴漲導致部分養(yǎng)殖戶惜售壓欄，助推生豬價格上漲。但隨著夏季高溫季節(jié)的來臨，豬肉消費進入淡季，生豬價格繼續(xù)暴漲的可能性不大，預(yù)計接下來將進入平穩(wěn)調(diào)整階段，不排除小幅下調(diào)的可能性。

新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計部主任劉通分析，按以往豬肉價格走勢規(guī)律來看，肉價上漲的第一波峰值出現(xiàn)在7月末或8月初，然后回落，到11月初會突破8月初的價格繼續(xù)上漲，直到春節(jié)前后。