“繼中國成為羊肉凈進口國之后，年內中國可能將成為牛肉凈進口國”。這是6月2日記者從荷蘭合作銀行中國牛羊肉市場展望媒體簡報會上了解到的信息。

　　據了解，目前中國肉牛業呈現短缺態勢，牛肉產量每年為600萬噸，產肉率與業內領先的澳大利亞相比僅占其產肉率的57%；此外，中國的牛肉消費量也成上升趨勢，現居全球第四位，荷蘭合作銀行認為，由于肉牛品種多年未經優選是產量較低的主要原因，隨著進口牛肉政策的寬松，以及不斷增長的需求，預計今年年內，中國就有可能成為牛肉凈進口國。

　　荷蘭合作銀行從事食品及農業研究的北京代表處高級經理潘晨軍介紹，盡管中國牛羊肉絕對消費量已經很大，但是近些年，由于人口繼續增長，且人均收入的提高，對牛羊肉的需求量還在增長。目前，國內牛羊肉的生產增速已經不能滿足市場擴張的需求。這導致了牛羊肉價格在過去幾年內不斷攀升并維持在高位。現在，中國仍然是牛肉產品的凈出口國，主要向亞洲和中東地區出口冷凍加工牛肉。然而，隨著供應量的缺口加大，很可能使中國從牛肉出口國向牛肉進口國轉變。

　　對于牛羊肉短缺的原因，荷蘭銀行分析認為，由于人力成本增加、飼料成本增加、缺乏政府支持、飼養風險大、以及缺乏完善的信貸支持等原因，中國的牛羊肉市場當前的短缺狀況亟待通過完善屠宰和加工環節的整合、以及形成完整的成熟的產業鏈條的商業模式加以改善。

　　潘晨軍還特別指出，相比羊肉生產，牛肉生產尤其應引起重視。因為肉牛的飼養期通常需要2~3年的時間，加之飼料的轉化率又不經濟，短時間內國內的肉牛產量也將無法填補缺口，進口牛肉的增加無論從質量還是價格上看都更安全和經濟。