記者從中山出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，截至9月11日，今年中山出口月餅1335 .3噸、1136 .8萬美元，同比分別增長(zhǎng)32 .6%和12 .7%，創(chuàng)歷史新高，占全國(guó)出口量50%以上，廣東省70%以上。

　　臨近中秋佳節(jié)，中山月餅出口基本告一段落，轉(zhuǎn)入內(nèi)銷。據(jù)介紹，中山月餅已出口到全球五大洲24個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為中華飲食文化的典型代表。[美國(guó)公司注冊(cè)]昨日南都記者從中山出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，截至9月11日，今年中山出口月餅1335 .3噸、1136 .8萬美元，同比分別增長(zhǎng)32 .6%和12 .7%，創(chuàng)歷史新高，占全國(guó)出口量50%以上，廣東省70%以上。

　　已出口至24個(gè)國(guó)家和地區(qū)

　　“我們的月餅銷往美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、西班牙、加拿大等地，基本上有華人的地區(qū)都可以購(gòu)買到帝皇月餅。”至尊帝皇食品(中山)有限公司總經(jīng)理賴穗燕告訴記者，今年該公司月餅出口的銷售額約2000萬元，占了中山月餅出口近1/3。

　　“江蘇、安徽、上海等地區(qū)的企業(yè)都從中山的月餅生產(chǎn)廠家購(gòu)買月餅用于出口。”中山出入境檢驗(yàn)檢疫局食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)馮云認(rèn)為，這得益于中山月餅品牌經(jīng)營(yíng)和品質(zhì)保障。

　　重點(diǎn)敏感原料須來自備案廠家

　　月餅出口有非常嚴(yán)格的要求。馮云以美國(guó)為例，美國(guó)的食品安全監(jiān)管體系、動(dòng)植物檢疫管理體系要求嚴(yán)格，對(duì)進(jìn)口該國(guó)特別是含有蛋黃的月餅，每一批需要簽發(fā)準(zhǔn)入許可證。“好比市民出國(guó)一樣，需要進(jìn)行簽證，如此，每一批月餅都具有了其專屬的身份證。”再如歐洲對(duì)黃曲霉毒素有嚴(yán)格要求，限量是十億分之二ppb(1ppb相當(dāng)于1噸糧食中含有1毫克)，這是目前最先進(jìn)儀器檢測(cè)才能達(dá)到的水平，國(guó)內(nèi)對(duì)黃曲霉素的限量是十億分之五ppb。為保證出口月餅的質(zhì)量安全，中山出入境檢驗(yàn)檢疫局通過采取全流程監(jiān)管系列措施保障出口月餅安全。

　　在月餅生產(chǎn)前，檢驗(yàn)檢疫局組織食品安全專家，根據(jù)以往收集到的數(shù)據(jù)、監(jiān)管情況、不同國(guó)家的要求及掌握的月餅安全風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)資料，對(duì)月餅的安全質(zhì)量進(jìn)行全面風(fēng)險(xiǎn)分析，找到風(fēng)險(xiǎn)因子，有針對(duì)性采取預(yù)防措施。“在相關(guān)企業(yè)、實(shí)驗(yàn)室、政府機(jī)關(guān)之間進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)傳達(dá)，然后制定相應(yīng)的管理舉措。”馮云稱，近年來月餅預(yù)防的風(fēng)險(xiǎn)包括塑化劑、含鋁的重金屬、致病菌等。

　　在月餅生產(chǎn)前，檢驗(yàn)檢疫局要求企業(yè)完善原料管理制度，監(jiān)督指導(dǎo)企業(yè)做好原輔料驗(yàn)收和檢測(cè)，要求蛋黃、植物油、蓮子等重點(diǎn)敏感原料必須來自檢驗(yàn)檢疫備案廠家，并要加強(qiáng)自檢自控。[美國(guó)注冊(cè)公司]中山局還量身定制檢測(cè)方案，針對(duì)月餅生產(chǎn)涉及的特殊原材料，如豆沙、蓮蓉、果仁、植物油、咸蛋黃等，將黃曲霉毒素B 1、防腐劑、蘇丹紅、微生物、塑化劑等作為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，確保出口月餅的質(zhì)量安全。

　　另外，在原輔料、食品添加劑控制、成品管理、產(chǎn)品包裝及標(biāo)識(shí)、倉(cāng)儲(chǔ)條件的管理、有毒有害物質(zhì)控制、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)情況等方面開展全程監(jiān)管；并不定期開展突擊檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改日常監(jiān)管未發(fā)現(xiàn)的問題。保證每批出口月餅都符合相關(guān)國(guó)家的質(zhì)量要求。

　　今年抽查出口月餅百分百合格

　　據(jù)悉，根據(jù)地方產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，中山出入境檢驗(yàn)檢疫局于2014年8月籌建國(guó)家焙烤食品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，今年8月順利通過國(guó)家質(zhì)檢總局驗(yàn)收。昨日上午11時(shí)，南都記者在該實(shí)驗(yàn)室看到，實(shí)驗(yàn)人員正在對(duì)某廠家生產(chǎn)的一批次蛋黃、五仁月餅進(jìn)行檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)人員從包裝盒中把月餅拆開來，通過儀器進(jìn)行粉碎，定量后，通過有機(jī)溶劑進(jìn)行提取，再通過色譜儀進(jìn)行定量定性的分析，檢測(cè)月餅中色素、防腐劑、塑化劑等。

　　據(jù)悉，黃曲霉毒素對(duì)人體肝臟有危害，重金屬對(duì)肝臟、腎臟危害較大，致病菌對(duì)人體消化系統(tǒng)有危害。

　　馮云介紹，廠家每批次月餅都進(jìn)行不定比例的抽檢。從今年抽查的出口月餅樣品檢測(cè)情況看，黃曲霉毒素B 1、防腐劑、蘇丹紅、微生物、塑化劑等重點(diǎn)項(xiàng)目檢測(cè)結(jié)果均達(dá)標(biāo)，合格率達(dá)到100%，質(zhì)量狀況穩(wěn)定。